Tilmeld dig nyhedsbrev fra Varefakta:
(Klik her, hvis knap ikke virker)
Oversigt

Varefakta

Køb og brug

Nyhedsarkiv

Presse

Information og undervisning

Om Varefakta

Varefakta og din virksomhed

Kontakt

Sitemap

Varefakta in English

Specifikationsskemaer

Varefakta > Information og undervisning > Læs og forstå en varedeklaration > Læs om saltindholdUdskriv side

Salt består af natrium, der er et såkaldt grundstof, og chlorid – natriumchlorid. Det er natriumdelen, der kan få blodtrykket til at stige.

Natrium findes naturligt i kød og vegetabilske fødevarer, og indgår i forskellige stoffer. Kroppen har brug for natrium, men kan også få
for meget med risiko for forhøjet blodtryk.

Det anbefales, at man ikke spiser mere end 1 teskefuld, som er 5-6 g salt om dagen – hvilket svarer til 2,2 g natrium. Derfor er det en
god ide at holde øje med næringsdeklarationernes angivelse af mængden af natrium i en vare.

Loven siger, at man skal kunne se mængden af natrium i den lange næringsdeklaration – (se vores udsendelse i februar).
Heraf fremgår mængden af natrium som den sidste oplysning. Tallet for natrium skal ganges med 2,5 – så har du mængden af salt.

Hvis man skal beregne, hvor meget salt man spiser på en dag, skal man læse varedeklarationerne på de varer, man bruger i madlavningen
og gange natriumværdien med 2,5 – og huske at lægge den mængde salt til, man selv kommer i maden – enten ved tilberedningen eller ved bordet.
I deklarationer med Varefakta, der kendes på er indholdet af salt angivet, hvis det er mere end 1% i varen. Det er derfor nemt at se saltindholdet.
Det står lige efter ingredienslisten.

EU har vedtaget en ny forordning om mærkning af fødevarer. Ifølge denne skal indholdet af salt oplyses. Her er med andre ord tale om salt og ikke natrium,
og værdien skal ikke ganges med to.

Der er nogle overgangsordninger mellem den gamle og den nye forordning – men man kan allerede nu se nogle få varer i butikkerne mærket efter den nye forordning.
Alle varer skal være mærket efter den nye forordning med udgangen af 2016.

2013.03.04