Kommentar til artiklen Knorr anklages for snyd

og blandt andre REMA 1000 lover for meget i markedsføring af pulverprodukter, mener fødevareekspert.Artiklen har været bragt i flere dagblade, f.eks. 24-timer, Politiken og Ekstra Bladet  den 29. marts 2012 – med lidt forskellig ordlyd i overskriften.

Varefakta har deklareret REMA 1000’s sauceprodukter og står ved, at produktet i mærkningshenseende ikke indeholder smagsforstærker, selv om en af ingredienserne er gærekstrakt.

Tilsætningsstoffer inddeles i forskellige kategorier f.eks. konserveringsmidler, farvestoffer, stabilisatorer – og smagsforstærkere. Af positivlisten fremgår det, hvilke tilsætningsstoffer, der hører ind under de forskellige kategorier.

Gærekstrakt er ikke kategoriseret som et tilsætningsstof i henhold til positivlisten, men er en ingrediens. Det er korrekt, at gærekstrakt naturligt indeholder stoffet glutamat, der f.eks. findes i den kemiske forbindelse mononatriumglutamat, der en smagsforstærker i lovens forstand og har E nr 621. Men det betyder ikke, at gærekstrakt med naturligt forekommende glutamat er et tilsætningsstof i henhold til positivlisten.  Hos Varefakta kan vi derfor slet ikke se, hvorfor det skulle forhindre, at man kan skrive ”uden smagsforstærker” på emballagen.

En helt almindelig ingrediens som spinat indeholder f.eks. E 140 Chlorophyll, der er et farvestof. Må man så heller ikke skrive ”uden farvestof” – fordi der er spinat i en fødevare?

Hvad med marmeladen, hvor man for at undgå konserveringsmidler tilsætter mere sukker – skal sukker så også deklareres som tilsætningsstof? – og må varen så ikke anprises ”uden konserveringsmidler”?

Aroma er defineret som at kunne give, erstatte eller forstærke smag og duft. Må man så heller ikke skrive på emballagen, at varen er uden smagsforstærker, hvis der er aroma i?

Vi må fastholde, at i REMAs saucer er gærekstrakt anvendt som en ingrediens og er derfor korrekt deklareret, og vi ser derfor ingen problemer i anprisningen ”uden smagsforstærker”.

Dette er efter Varefaktas mening et søgt forsøg på anklage om vildledning!