Ingrediensliste

_DSC0177

VARIGHED

6 TIMER

STED

KØBENHAVN

For tilmelding samt info om pris send en mail til varefakta@varefakta.dk eller kontakt os på telefon +45 46304502

INGREDIENSLISTE

Ingredienslisten viser varens indhold. Du vil på dette kursus få en grundig gennemgang af lovkrav relateret til ingredienslisten og der vil være praktiske øvelser undervejs med ingrediensberegninger.

PÅ KURSET UNDERVISES I FØLGENDE EMNER

  • Navne på ingredienser og grupper af ingredienser
  • Sammensatte ingredienser
  • Ingrediensberegning, orden og 2%-reglen
  • QUID – procent af særlige ingredienser
  • Bagte/tørrede/kogte/stegte varer – QUID
  • Tilsat vand
  • Allergener
  • Tilsætningsstoffer (E-nr.) og deres funktion.
  • Anvendelse af tilsætningsstoffer ift. lovlighed.