Kend tilsætningsstofferne i din fødevare

Af Laura Meyhoff Petersen. Tilsætningsstoffer er naturlige eller kemisk fremstillede stoffer med forskellige funktioner. Stofferne bruges for at bevare, tilføre eller ændre egenskaber ved fødevarer. Tilsætningsstofferne kan bl.a. påvirke holdbarhed, lugt, farve, smag, konsistens og/eller næringsindhold. Det skal fremgå af ingredienslisten på en fødevare, hvilke tilsætningsstoffer den indeholder. Kun godkendte tilsætningsstoffer må bruges i fødevarer. […]

Varefakta Insights September 2021

Croissant Talk Knapt 30 deltagere mødte op til Varefaktas første Croissant Talk med temaet “18 anprisninger, der ikke går an”. Under dagens hovedtalk gennemgik Teknisk og regulatorisk leder Martin Manley Hansen og Teknisk og regulatorisk konsulent Isabell Bøgh Kristiansen, 18 udvalgte ernærings- og sundhedsanprisninger, fri-for anprisninger, kvalitets- og indholdsanprisninger, anprisning af oprindelse samt grønne anprisninger, som Varefakta mener […]