Private label varer er populære hos supermarkedskæderne

Af Laura Meyhoff Petersen. Private label, også kaldet private eller egne mærkevarer, er en betagnelse for supermarkedernes egne produkter, som sælges under egne brands eksempelvis “REMA 1000” eller “Budget”. PRIVATE LABEL ER BUTIKSKÆDERNES EGNE PRODUKTER Butikskæden får deres varer fra en producent, som producerer varen med de etiketter, som butikskæden ønsker. Private labels findes i mange […]

Obligatorisk mærkning ved onlinesalg af færdigpakkede fødevarer

Af Oliver Ørnfeld-Jensen. Artiklen vil kort beskrive, hvilke obligatoriske mærkningskrav, som skal ledsage færdigpakkede fødevarer, der markedsføres og sælges via online-platforme til slutbrugeren. Det fremgår af Fødevareforordningens artikel 14 om fjernsalg, at alle obligatoriske mærkningskrav for færdigpakkede fødevarer skal være tilgængelig for forbrugeren i købsøjeblikket. Dog er oplysninger som trykkes på produktet, efter at produktet […]

Markedsføring af kosttilskud og brugen af influencers på de sociale medier

Af Camilla Andersen. Det er vigtigt at huske på, at kosttilskud er en fødevare, og reglerne for markedsføring af kosttilskud følger derfor også de samme regler, som der er for fødevarer. Udover at kosttilskud er underlagt kosttilskudslovgivningen følger kosttilskud og fødevarer bl.a. de samme regler som er bestemt i anprisningsforordningen. Reglerne gælder også mundtlig reklame […]

Markedsføring af kosttilskud og brugen af anprisninger

Af Camilla Andersen. Kosttilskud er underlagt reglerne i anprisningsforordningen, og det er derfor vigtigt at kende definitionerne af de forskellige former for anprisninger, for at vide hvad man må og ikke må sige. Du skal være opmærksom på, at anprisninger er alt fra ord og statements til billeder og illustrationer. Udover brugen af anprisninger er […]

Bliv klogere på brugen af skønhedsanprisninger

Af Camilla Andersen. Beauty claims er rene skønhedsanprisninger, der udelukkende siger noget om et produkts egenskaber på fx hudens skønhed. Det kunne fx være “Færre rynker” eller “Gør din hud smuk”. Beauty claims er underlagt reglerne i anprisningsforordningen. Men lovgivningen siger faktisk ikke særlig meget om anvendelsen af beauty claims,, og det er stadig lidt […]

Planteingredienser og ekstrakter af planteingredienser i kosttilskud

Af Camilla Andersen. Hvis du importerer eller producerer kosttilskud, der indeholder planteingredienser eller ekstrakter af planteingredienser, er der særlige regler, som du skal være opmærksom på. Kosttilskud er omfattet af fødevarelovgivningen, og mærkningen skal derfor følge de generelle mærkningsregler. Dog er der særlige regler med angivelse af planteingredienser og ekstrakter heraf. Planteingredienser i kosttilskud skal […]

Mængdeangivelse af flygtige ingredienser

Af Oliver Ørnfeld Jensen. Under produktionen af produkter som bagværk og chips kan der være forarbejdningstrin, som medfører, at der opstår et svind på produktet. Dette kan være varmebehandling, som resulterer i, at flygtige ingredienser som vand eller alkohol fordamper. Denne artikel vil kort redegøre for hvordan mængden af flygtige ingredienser beregnes og angives i […]

Allergener og frivillig spormærkning

Af Oliver Ørnfeld Jensen. FORKERT MÆRKNING KAN VÆRE LIVSFARLIG “Undgå det som du er overfølsom overfor”. Det er det man får at vide af lægen, hvis man lider af fødevareallergi eller -intolerance. Det er nemlig den eneste måde at forebygge fødevareoverfølsomhed på, da det ikke er muligt at vaccinere for, som det er med mange […]

Holdbarhedsbestemmelse ved brug af matematisk modellering

Af Oliver Ørnfeld Jensen. PRÆDIKTIV MIKROBIOLOGI SOM ARBEJDSREDSKAB En fødevares holdbarhed fastlægges af producenten og skal baseres på en vurdering af en fagperson. Der findes forskellige måder at fastlægge et produkts holdbarhed på, heriblandt laboratorieforsøg, sensorisk vurdering, kendskab til produktets kemiske og fysiske sammensætning og matematisk modellering (prædiktiv mikrobiologi)1. Den sidstnævnte metode gør det muligt […]