Af Katja Groth Kragh
Støder du på mærkningen ”Laktosefri” på nogle af de fødevarer du finder i supermarkedet, så betyder det, at fødevaren maksimalt indeholder 0,01 g laktose per 100 g. Hvis betegnelserne ”lav laktose” eller ”laktosefattig” derimod anvendes, så må fødevaren maksimalt indeholder 1 g laktose pr. 100 g1.
HVAD ER LAKTOSEINTOLERANCE?
Når man er laktoseintolerant, kan man ikke spalte sukkermolekylet laktose (mælkesukker). Enzymet laktase spalter laktose i tyndtarmen til simplere sukkertyper (glukose og galaktose). Laktoseintolerante personer mangler dette enzym og kan derfor ikke spalte laktose i tyndtarmen. Den ikke-spaltede laktose fortsætter derfor ned i tyktarmen i stedet for, hvor der sker en forgæring. Dette forårsager mavesmerter og oppustedhed1.
LÆS VAREDEKLARATIONEN
Det kan godt være svært at vurdere hvilke fødevarer, der indeholder laktose.
Mejeriprodukter indeholder et højt indhold af laktose fx mælk, creme fraiche, yoghurt, smør, fløde, koldskål, skyr og kakao.
Når du læser en fødevares varedeklaration, er der forskellige betegnelser som du bør være opmærksom på, når du skal se om fødevare indeholder laktose eller ej. Det kan fx være vallepulver, skummetmælkspulver, mælkesukker, flødepulver, smør og ost.
Når du læser din fødevares varedeklaration, skal du være opmærksom på om der er nogle ingredienser, der er fremhævet i ingredienslisten. Det kan være angivet med fx fed skrift (mælk) eller store bogstaver (MÆLK). Ifølge EU-lovgivning skal stoffer, der forårsager allergier eller intolerans fremhæves visuelt i varedeklarationens ingrediensliste. Mælk og produkter på basis af mælk (herunder også laktose) er omfattet af dette EU-lovkrav2.
ALTERNATIVER TIL MÆLKEPRODUKTER
Der er en del forskellige laktosefri mælkeprodukter på markedet i Danmark. Det kan være mælk uden laktose eller mælk hvor laktose er fjernet ved at tilsætte enzymet laktase.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og hold dig opdateret!
Når du tilmelder dig nyheder fra Varefakta, giver du samtykke til at modtage artikler, gode råd, guides samt tips og tricks til forbrugerprodukter, som kan hjælpe dig til at foretage trygge indkøb i din hverdag.
Varefakta passer godt på dine personoplysninger, og vi behandler dine personoplysninger i overensstemmelse med den gældende databeskyttelsesforordning og databeskyttelseslov. Du kan læse mere om vores databehandling og dine rettigheder i vores privatlivspolitik. Du kan til enhver tid afmelde dig nyhedsbrevet.
