Ingrediensliste og tilsætningsstoffer i fødevarer

Tirsdag d. 27. september 2022 fra kl. 09.00-10.15. WEBINAR OG FYSISK EVENT: Ingrediensliste til fødevarer Ingredienslisten viser din varens indhold og er derfor essentiel for forbrugeren ift. at forstå varens indhold. Under september måneds Croissant Talk dykker vi ned i hvad du skal være opmærksom på når du udarbejder en fødevares ingrediensliste – både ift. […]

Kend tilsætningsstofferne i din fødevare

Af Laura Meyhoff Petersen. Tilsætningsstoffer er naturlige eller kemisk fremstillede stoffer med forskellige funktioner. Stofferne bruges for at bevare, tilføre eller ændre egenskaber ved fødevarer. Tilsætningsstofferne kan bl.a. påvirke holdbarhed, lugt, farve, smag, konsistens og/eller næringsindhold. Det skal fremgå af ingredienslisten på en fødevare, hvilke tilsætningsstoffer den indeholder. Kun godkendte tilsætningsstoffer må bruges i fødevarer. […]