En ny økologiforordning om produktion og markedsføring af økologisk salt er på trapperne. – Den forventes offentliggjort den 2. september 2023. Varefaktas Produkt Informations Database (PID) kan hurtigt og nemt give dig et overblik over, hvilke af dine varer, der indeholder salt.
Den nye forordning om økologisk salt er godkendt af Europa-Parlamentet, men er endnu ikke offentliggjort. – Det forventes at ske i starten af september 2023. Der er ikke fastsat overgangsbestemmelser i de nye regler. Det betyder, at kun produkter, der er mærket inden ikrafttræden af de nye regler kan markedsføres som økologiske i overensstemmelse med de gamle regler.
Bestemmelserne om salt i de nye økologiregler skal, efter Fødevarestyrelsens vurdering, fortolkes sådan, at de vedrører produkter, hvor salt er hovedingrediensen; fx krydderurtesalt. Det betyder, at det ikke længere vil være muligt, at henvise til økologi i varebetegnelsen eller i ingredienslisten for sådanne produkter, med mindre der anvendes økologisk salt. Det vil sige, at konventionelt salt ikke længere kan anprises med henvisning til, at der er tilsat økologiske krydderurter. Det vil dog fortsat være muligt, at anvende ikke-økologisk salt i øvrige økologiske fødevarer. For at kunne forhandle salt med henvisninger til økologi skal saltet altså være økologisk og udgøre mere end 50 % af tørstoffet målt i vægt. Herudover skal alle de ingredienser af landbrugsoprindelse, der tilsættes saltet (fx urter), være økologiske.
Der må i øvrigt ikke anvendes hverken tilsætningsstoffer, tekniske hjælpestoffer eller mineraler i økologisk salt, men der må gerne tilsættes jod.
Ifølge de nye regler skal økologisk salt ydermere udvindes fra havet, fra bjergsaltaflejringer, fra naturlig saltlage eller fra saltsøer. Ved udvindingen skal en række krav overholdes.
Læs mere om de nye regler for økologisk salt på Fødevarestyrelsens hjemmeside.
PID kan nemt give dig en oversigt over dine fødevarer og hvilke, der indeholder salt
Varefaktas Product Information Database (PID) tager hånd om strukturering af samtlige informationer på alle produkter i en samlet database. Du vil derfor nemt kunne trække lister over alle de produkter du sælger eller producerer og som indeholder fx salt eller økologisk salt, om det indgår som ingrediens i en økologisk elle konventionel vare og om de resterende ingredienser er konventionelle eller økologiske.
PID vil både sparre dig tid, penge og fejl, da du ikke længere skal afsætte tid til manuelt at lave lister. Det vil samtidig give dig et langt større og mere nuanceret indblik i dine produkter, da der kan laves statistik og findes sammenhænge mellem informationerne.
Læs mere om Varefaktas Product Information Database.
Kontakt Agnete, hvis du har spørgsmål til reglerne
